레시피 (4) 썸네일형 리스트형 "밀가루 음식으로 다이어트를 한다고?" 파스타 다이어트의 모든 것 목차 다이어트하는데 가장 큰 고민 중 하나는 무엇을 먹을지 선택하는 것입니다. 이것 때문에 고민이 있으셔서 이 글을 클릭하셨다면 식생활에 먹는 즐거움을 되찾아 드릴 수 있을 것이라 확신합니다. 1. 파스타의 주 재료는 듀럼밀 - 낮은 GI 지수 파스타의 주 재료인 듀럼밀은 혈당을 빨리 올리지 않습니다. 혈당 지수인 GI지수가 낮다는 말과 동일합니다. 그렇기 때문에 의외의 다이어트 식품으로 손꼽히고 있는 것입니다. 영양 성분 표를 보면 칼로리와 탄수화물의 양이 생각보다 높다 생각하실 수 있습니다. 그러나 이는 건면인 상태의 무게이므로 삶았을 때에는 동일한 영양소에 2배 중량을 생각 하시면 됩니다. 2. 파스타 영양성분 100g 당 363kcal - 탄수화물 : 77g - 단백질 : 11g - 지방 : 1... 닭가슴살 수비드 집에 있는 도구로만 만들기 집에 있는 도구로 수비드 닭가슴살을 만드는 방법을 소개합니다. 이 글을 읽으시면 따로 구입하는 도구 없이 수비드를 하실 수 있다고 확신합니다. 수비드 닭가슴살 식재료 일단 식재료는 기존과 동일하게 준비합니다. 1. 닭가슴살 1kg 2. 소금 7g 3. 올리브유 30g (아빠 숟가락으로 3개) 4. 바질 (드라이 허브류) - 선택 허브는 있으면 좋습니다. 훨씬 맛있게 먹을 수 있습니다. 레몬이나 기타 다른 재료를 함께 넣어도 좋고 불닭 소스 등 시판 소스를 넣어 만들면 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다. 여러가지 시도 해보셔서 각자 입맛에 맞는 조합을 찾는 재미도 즐겨보세요. 준비물 생각보다 어렵지 않습니다. 수비드라는 단어는 진공 상태를 의미하지만 완벽히 진공 상태가 아니여도 조리가 가능합니다. 그건 바로.. 새해 떡국 레시피와 맛있게 준비하는 팁 (간단하게 맛 있으려면?) 새해 명절을 맞아 떡국 레시피를 준비했습니다. 떡국을 먹어야 한 살 먹는 것 같다고 어린 친구들은 먹는게 즐겁고 저같이 한 살, 두 살 먹어가는 사람들은 먹는게 달갑진 않을 것 같습니다. 기왕 먹는거 맛있게 먹어야 하니까 준비하는 분들에게도, 직접 먹기위해 요리하는 분들에게도 도움이 되는 포스팅이면 좋겠습니다. 저는 예전부터 지금까지 일관되게 소금, MSG, 설탕만 있으면 모든 음식은 맛있어질 수 있다고 이야기 해오고 있습니다. 음식이 맛있다는 것은 간이 맞는다는 것과 한 60% 정도는 일치하는 것 같습니다. 향과 추가적인 재료는 다음 단계의 이야기라 생각합니다. 오늘 소개해드릴 떡국 레시피도 사실 어떻게 간을 잘 맞출 수 있을지가 가장 중요합니다. 그 다음 나머지 부분을 설명 드리겠습니다. 간 맞출 때.. 닭가슴살이 먹기 힘들다면 이렇게 조리해보세요 1. 닭가슴살을 먹기 힘든 이유 근육은 질기고 지방과 수분은 부드럽습니다. 닭가슴살을 먹는 이유는 근육을 구성하는 대부분의 영양소인 단백질 때문입니다. 지방이 적다는 말은 그만큼 다른 부위보다 (닭 다리) 질기다는 뜻입니다. 또 수분도 식감에 영향을 아주 크게 줍니다. 디테일하게 보면 맛있게 조리되어서 입에 침이 고이는 외부에서 발생한 수분도 식감에 영향을 줄 수 있습니다. 닭가슴살을 직접 삶아 먹을 때 대부분 퍽퍽하고 질긴 닭가슴살을 들고 계실 겁니다. 질기다는 것은 씹는 행위를 할 때 불쾌할 정도로 씹기에 저항하는 것을 말합니다. 근섬유나 근섬유를 둘러싼 결합조직이 너무 단단하게 변성하거나 위에서 언급한 것처럼 지방이 적어서 그럴 수 있습니다. 퍽퍽해지는 이유를 요약하면 다음과 같습니다. 1. 지방이.. 이전 1 다음
