다이어트 식단 추천 (3) 썸네일형 리스트형 집에서 저렴하게 다이어트 도시락 만드는 식재료 추천 - 귀리 저렴한 다이어트 도시락 살을 빼고 칼로리를 덜어내는데 오히려 식비가 늘어나는 경험은, 다이어트를 시작하는 사람들이 한번 쯤 하게되는 고민입니다. 그런 다이어터들을 위해 제가 다년간 식당의 구매업무로 다져진 지식으로 가성비 좋은 식재료와 조리법 등을 소개하려고 합니다. 이 포스팅이 꼭 도움이 되어 경제적이고 마음 편한 다이어트가 되셨으면 좋겠습니다. 다이어트 식단에 좋은 식재료의 기준 일단 이 포스팅에서 기준이 되는 기준은 다음과 같습니다. 1. GI 지수 2. 가격 3. 단백질 함량 다이어트를 할 때에는 당을 빠르게 올리는 단당류에 해당하는 탄수화물은 피하는 것이 상식입니다. 그렇기 때문에 GI가 낮은 음식을 위주로 선정할 것입니다. 그리고 포스팅의 목적에 맞게 중량, 단백질 함량 대비 가격이 저렴한 식.. 23년 목표가 다이어트라면 꼭 읽어야 할 식습관 노하우 1. 천천히 먹기으란 진부한 조언에 담겨진 의미 천천히 먹으라는 조언은 정말 다들 귀아프게 들었을 것 같습니다. 식습관 관련된 이야기에선 정말 빠지지 않습니다. 저는 독자분들께 왜 천천히 먹는 것이 중요한지 먼저 설명 드리고 어떻게 천천히 먹을 수 있을지 음식하는 사람으로서 이야기할 수 있는 것을 적어보겠습니다. 천천히 먹는 것은 아주 중요한데 그 이유는 우리가 배고픔을 느끼는 것이 단순히 내장에 음식물이 부족하다는 사실로만 느끼는 것이 아니기 때문입니다. 우리 뇌는 참 특이해서 스스로를 잘 속입니다. 음식물을 천천히 먹는다는 것은 식사에 집중을 한다는 것이고 식사에 집중을 하면 우리는 무엇을 먹었는지 기억하기 쉽습니다. 우리가 무엇을 먹었는지 잘 기억하지 못하면 별거 먹지 않은 것 처럼 또 다시 다른 .. 닭가슴살이 먹기 힘들다면 이렇게 조리해보세요 1. 닭가슴살을 먹기 힘든 이유 근육은 질기고 지방과 수분은 부드럽습니다. 닭가슴살을 먹는 이유는 근육을 구성하는 대부분의 영양소인 단백질 때문입니다. 지방이 적다는 말은 그만큼 다른 부위보다 (닭 다리) 질기다는 뜻입니다. 또 수분도 식감에 영향을 아주 크게 줍니다. 디테일하게 보면 맛있게 조리되어서 입에 침이 고이는 외부에서 발생한 수분도 식감에 영향을 줄 수 있습니다. 닭가슴살을 직접 삶아 먹을 때 대부분 퍽퍽하고 질긴 닭가슴살을 들고 계실 겁니다. 질기다는 것은 씹는 행위를 할 때 불쾌할 정도로 씹기에 저항하는 것을 말합니다. 근섬유나 근섬유를 둘러싼 결합조직이 너무 단단하게 변성하거나 위에서 언급한 것처럼 지방이 적어서 그럴 수 있습니다. 퍽퍽해지는 이유를 요약하면 다음과 같습니다. 1. 지방이.. 이전 1 다음
