건강이 무엇을 의미하는지 먼저 알아야 관리할 수 있습니다

건강이란?

신체적, 정신적, 사회적으로 모든 면에서 양호한 상태를 말합니다.

건강이란 무엇인가?

좀처럼 구체적인 말로 설명하기 어렵긴 합니다. WHO에서는 건강이란 단순히 질병이 없는 상태를 이야기하는 것이 아니라, 허약하지 않으며 신체적, 정신적, 사회적으로 완전히 양호한 상태를 가리킨다 정의하고 있습니다.

요점은 신체적인 것뿐만 아니라 정신적, 사회적으로 완전히 양호한 상태라고 하는 것입니다. 그러므로 건강을 증진하기 위한 접근법은 그 시대의 사회 환경이나 가치관, 개인의 생활 스타일 등에 의해서 각자마다 다르다고 할 수 있습니다.

예를 들면 건강을 쌓아간다는 개념으로 상상해 봅시다. 식사, 수면, 휴양, 스트레스 등 다양한 방법들이 차곡차곡 쌓이며 균형을 이뤄가는 것입니다. 이 중 어느 하나가 조금 어긋나면 점점 균형이 어긋나기 시작합니다. 빨리 어디가 어긋나서 무너지고 있는지 알아차리고 회복해야 합니다. 그저 내버려 두고 왜곡된 채 생활이 지속되면 이윽고 크게 발전합니다.

아무리 완벽하게 영양 균형 잡힌 식사를 하고 있어도 운동량이 부족하면 비만이 될 수도 있고, 또한 수면 부족으로 인한 면역력 저하가 질병이 이어질 수도 있습니다. 이런 기본적인 생활 습관이 무너진 사람에게는 기적처럼 건강해지는 마법 같은 음식은 없습니다. 현대인은 아주 바쁘기 때문에 어떤 효과 빠른 요법을 찾아보기 쉽지만 생활 습관으로 인한 질병 등은 건강에 문제를 느끼면 식생활뿐만 아니라 생활 습관 전체를 검토하고 개선하는 것이 중요합니다.

몸은 음식으로 만들어져

하지만 인간은 뭔가 먹거나 마시지 않으면 살아갈 수 없습니다. 영양이란 '건강을 증진해 번창시킨다.'라는 의미가 포함되어 있습니다. 1일 몇 회 음식으로 먹은 것의 영양소나 성분이 몸속에 소화되는 것으로 생명 활동을 유지하며 몸을 구성합니다.

물리적으로 영양 보급을 할 뿐만 아니라, 맛있는 것을 먹은 만족감이나, 가족이나 지인과 함께 식탁을 둘러싼 만족감 등도 같이 얻는 겁니다. 정신적인 건강을 유지하는 의미도 있어 식사는 건강에 큰 영향을 미칩니다. 하루 정도 식사를 빼거나 영양 밸런스가 기울어도 사람의 몸은 빨리 나빠지지는 않지만 매일 습관을 유지하는 것이 건강에는 매우 중요합니다...

예를 들어, 식사를 빼는 것 같은 무리한 다이어트를 계속하고 있으면, 영양 부족으로부터 빈혈 등으로 컨디션 저하되거나, 젊은 사람도 골다공증이 되는 등, 다양한 건강 장애를 일으킵니다. 물론 다이어트뿐만 아니라, 비만이나 쉽게 피로하고 변비가 생기기 쉬워지는 등 질병이라고까지는 말할 수 없는 상태가 되기도 합니다. 컨디션 불량도 식생활의 부적절함과 연관이 있기도 합니다. 건강을 유지하고 증진하기 위해 매일 식사를 조절하는 ​​것은 매우 효과적인 접근법입니다.

무엇을 얼마나 먹으면 좋을까

위에서 소개한 식생활 지침을 구체적인 행동에 연결하는 그림을 소개합니다. 원하는 식사의 조합이나, 무엇을 얼마나 먹으면 좋을까 고민하는 대중들을 위해 각 식품군의 대략적인 양이 표현되어 있습니다. 알기 쉽게 그림으로 나타낸 한국 영양 학회에서 제공하는 식품 자전거 이미지입니다. 

개정된 식품 구성 자전거는 우리가 섭취해야 할 식품을 간략한 자전거 모양으로 설명합니다. 이 식품군을 균형 있게 잘 섭취하는 것뿐만 아니라 자전거 이미지를 통해 운동 또한 중요하다는 것을 보여줍니다. 앞바퀴에는 수분을 포함해 이 또한 중요한 생활 습관이라는 것을 강조합니다. 뒤쪽에 있는 바퀴는 면적에 따라 매일 먹어야 할 식품군의 양을 한눈에 볼 수 있습니다. 

한국영양학회, 식품자전거

 

제가 운영하는 매장은 모두 직접 개발한 메뉴를 판매하고 있습니다. 일단 가장 중요한 것은 맛이기 때문에 드레싱과 메인 토핑의 퀄리티를 먼저 잡았고 그 다음에 고려한 것이 영양적인 구성 입니다. 아무래도 채소 위주의 메뉴이기 때문에 비타민, 식이섬유보단 복합 탄수화물과 양질의 단백질 급원을 먼저 고려하게 되었습니다. 조금이라도 더 맛있게 건강을 챙길 수 있도록 말이죠.

 

포스팅을 위해 진행했던 자료 조사 중 제가 놓치고 있었던 부분은 바로 식생활은 건강 관리의 일부라는 것입니다. 수면 등 각 요소들 또한 역시 일부에 불과하지만 이 중 하나가 나빠지면 균형이 흔들리는 것으로 이해하는 것이 건강관리의 시작일 것입니다.

 

블로그 내 포스팅을 보면서 억지로 하는 건강관리가 아닌 내 몸을 가꾸면서도 맛있게 먹을 수 있는 레시피 및 식생활 정보를 얻어가실 수 있으면 좋겠습니다.

 

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