목차
스크렘블 에그 만드는 방법
재료
계란 3개
버터 1/2 숟가락
소금
후추
원하는 토핑 (버섯이나 연어 등)
만드는 방법
1. 국 그릇에 계란 3개를 까주세요. 그리고 거품기로 저어주어 풀어주세요.
2. 중불에서 약한 불로 너무 온도를 높이지 않는 것이 중요합니다.
3. 버터 반 숟가락을 넣습니다.
4. 버터가 녹으면 계란을 붓습니다.
5. 바닥이 익기 시작하면 나무 혹은 실리콘 주걱으로 바닥을 긁어줍니다.
6. 3/4 정도 익으면 소금과 후추를 뿌려 마무리 합니다.
원하는 토핑을 올려 다양한 조합으로 즐길 수 있습니다. 연어나 버섯을 넣는 경우가 많습니다.
스크렘블 에그 만드는 방법 영상
아보카도 맛있게 먹는 방법
아보카도는 좋아하는데 먹기가 어려워 못먹고 있으셨나요? 이 포스팅을 끝까지 읽고 좋아하는 아보카도를 가장 맛있는 상태로 드셔보세요. 스크램블 에그와 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
아보카도 고르는 방법
상태가 좋은 아보카도를 고르는 방법에 대해 말씀드리겠습니다. 일단 꼭지 부분이 싱싱한 것을 찾아주세요. 혹시 꼭지가 떨어진 부분이 있으면 아보카도 과육이 살짝 비치는 것이 보입니다. 그 색이 밝은 연두색이면 싱싱한 상태 입니다. 곰팡이가 피거나 갈변된 것은 익은 후에도 상태가 좋지 않을 수 있습니다.
그리고 색이 균일하게 나는 것이 좋습니다. 다른 부분은 초록빛이 도는데 한 쪽 부분만 까맣게 익었다면 멍이 들거나 물러진 것일 수 있습니다. 갈색이 그라데이션으로 점점 익어가는 것은 괜찮습니다.
아보카도 숙성하기
아보카도는 실온에 두면 갈색으로 변하며 숙성이 됩니다. 점점 부드러워지며 고소한 맛이 증가합니다. 갈색으로 충분히 변하고 손가락으로 눌렀을 때 버터 정도의 단단함이 느껴지고 손자국이 남는다면 냉장고에 넣어주세요. 오래 두고 드실 수 있습니다.
아보카도 껍질 까는 방법
1. 작은 과도로 숙성된 아보카도를 반 갈라줍니다.
2. 칼이 들어가면 씨에서 걸리게 됩니다. 이 상태에서 아보카도를 천천히 돌려가며 씨를 기준으로 칼집을 360도 내어주세요.
3. 양손으로 아보카도를 박수치듯 감싸 쥐고 비틀어 주세요.
4. 씨가 있는 과육과 없는 과육이 나누어집니다. 씨가 없는 부분은 골이 깊은 숟가락으로 껍질을 따라 속살을 분리 해주세요.
5. 씨가 있는 부분을 한 손으로 쥔 다음 나무 장작에 도끼가 박히듯 씨에 과도를 박아 넣어주세요.
6. 과도와 과육을 다시 비틀면 쉽게 씨를 제거할 수 있습니다.
7. 먹기 좋게 과육을 썰어줍니다.