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다이어트 야식 레시피 - 구운 자몽 다이어트 야식이 건강에 좋은 이유
올리고당
꿀은 올리고당으로 대체해 더 건강하게 단맛을 냅니다. 올리고당은 설탕과 다르게 액체 형태의 대체당 입니다. 유산균이 올리고당을 먹이로 활용하기 때문에 변비 개선에 효과도 있습니다. 당 분자가 여러개 붙어있어 소화 및 흡수에 시간이 더 많이 걸립니다. 혈당을 느리게 올리기 때문에 당뇨 환자에게도 설탕 대신 사용하는 것이 도움될 수 있습니다.
자몽
자몽에는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 소화 흡수되지 않는 식이섬유는 대장에 가면 프로바이오틱스의 먹이가 됩니다. 연구에 따르면 장내 유익균이 활성화 되었을 때 식욕을 감소시킨다고 합니다. 자몽에 들어있는 다량의 식이섬유와 유산균의 먹이가 되는 올리고당의 조합으로 식욕도 잡고 맛도 있는 레시피를 소개합니다.
구운 자몽 에어프라이기로 만드는 방법
1. 자몽을 반으로 자른 후 과육 부분에 칼집을 넣습니다.
2. 자몽 위에 올리고당을 뿌립니다. (해당 영상에선 꿀과 설탕을 뿌리지만 건강을 위해 올리고당으로 대체합니다.)
3. 190도 온도에서 15분간 구워줍니다. (수분감이 더 많기 때문에 그을린 부분이 안나오면 조리 시간을 늘려주는 것이 좋습니다.)
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